Kenming’s 第一次蕃茄炒蛋

自從中醫師說我的腸胃不太好、現在以中醫調養這四、五個月期間，現在慢慢胃比較不會有悶悶、腹脹的感覺。不過中醫師說要治療好、甚而要改變體質，是要花上蠻長的時間，但若隨便吃東西，例如冰的、炸的、辣的等，一天就可以壞掉了。(是有些誇張開玩笑的說，但以上這些飲食，的確是蠻傷腸胃的)

盡量呢，我現在都在家裡用餐，而且是自己煮飯、作菜！

平常我吃的就是燙青菜，無論 A菜、地瓜葉、大陸妹等，還有加上一小塊牛排，菲力或牛小排，最多呢，再煎個荷包蛋。吃東西是蠻簡單的，但也常吃一樣的菜色，不免會覺得有些厭煩。

上個星期買了中型的蕃茄，本來是想拿來當水果吃，放在冰箱，忘了拿來吃。因為家裡沒有青菜，今天就無法燙青菜了，突然想到，對喔，可以來作「蕃茄炒蛋」。:)

馬上就上網找蕃茄炒蛋的作法，還蠻多種的方法可以來料理耶。我是用最簡單的，放些少許油，一顆蛋先打在碗裡攪勻，放入平底鍋簡單炒過，然後先拿出來放在盤子。再把中型的蕃茄兩顆，切塊，與半碗水一起倒入平底鍋，再加上一湯匙的糖、一湯匙的蕃茄醬，炒約 2 分多鐘。待感覺蕃茄煮軟後，再加入半匙的鹽，以及將原來的炒蛋倒入，翻攪在一起，隨便給再炒一炒後就完成了。 :p

這是我生平第一次作蕃茄炒蛋，所以特別拍照留念，看起來還蠻上相的喔。

吃起來呢，稍微甜了一點。基於 Iteration 的精神，下次就要注意了，糖不要加那麼多，也可以加上蔥，讓它爆香，應該味道會更好。

順便分享一下我煎的牛小排。作法超簡單，放兩滴油(我不喜歡油多)，讓它煎熟，灑上一點鹽即可，味道很美味喔。若在吃牛小排前先喝杯紅酒，那可是更享受呢。

還有我煮的營養「胚芽米飯」。我是把白米與胚芽米一比一混在鍋內洗過後，電鍋煮熟即可。

三不五時呢，我會想再嘗試其它簡單易作、美味又營養的菜色。作菜呢，還蠻有趣的一件事。 😉