有時候想要自行做個簡易料理，尤其是我老婆常從 Cosco 購買一大包的牛小排冷凍起來備用。 不過我並不喜歡使用煎的料理方式，因為總是需要加上一些橄欖油之類的，太油膩的食物，吃起來有罪惡感。

就在前兩天，網路爬文作了許多功課，確定了購買「燦坤」自創品牌 EUPA TSK-2676 低脂健康煎烤器，主要是因為相當便宜，從 Y 拍購買，竟然才 NT$650，且諸多網友使用後的口碑也相當不錯。 該款基本的功能為：

• 可烤麵包、漢堡、魚排、牛排、豬排、雞排、花枝………等.讓廚房不再油膩膩.
• 專利的傾斜式波浪型烤盤設計，讓多餘的油脂全部滴漏於集油盤中，健康少油煙。
• 深溝波浪型烤盤經銀石塗料加工處理，只要濕布一擦就清潔溜溜。
• 可調式轉軸設計.
• 六段式溫度調整旋鈕,烤青菜、麵包、魚排、牛排、豬排、雞排、花枝、蝦子都方便.

基本上這類煎烤器的基本原理就是，有上下兩塊鐵盤，直接夾蓋著食材加熱烹調，在烹調過程中，所排出的油脂會滴漏於底盤下的集油盤內，而達到所謂低脂少油的目的。

第一次使用這個煎烤器，就拿應該是最簡單料理、購自 Cosoco 的牛小排作為第一次的烹調。 我老婆買回來的牛小排都會用小塑膠袋分包，每一袋有四條，放至冷凍庫，如果需要料理時，就要事先約兩、三個小時前拿出來解凍。 解凍後，我又抹了鹽巴；嗯，還看到有個黑胡椒罐 (其實我弄錯了，原來是胡椒罐)，也就順手灑下去。 約放上 10 來分鐘就放到鐵盤，插電加熱，開始烹調。

我是把旋鈕轉至離最高溫處一格處，然後蓋上，悶著煎烤約 10 分鐘左右。 時間應該也是看個人的感覺，期間也可以打開目試看看食材的熟度。 看看，因為鐵盤是一條條的深溝，所以牛小排煎烤後還會烙上如同是炭烤的焦痕。

哇！！ 我煎烤了兩次共八條的牛小排，滴漏到集油盤的油脂已經近一半滿了。 而且請注意喔，烹調過程中，我可是沒有加上任何一滴油，完全純粹就是牛小排本身的油脂。

這樣煎烤出來的牛小排，我自己吃了四條、配了一碗白飯；另外四條拿到住我們家附近的姥姥家試吃，沒想到我自己吃的感覺是相當美位耶！！ 連我們姥姥也都說熟度剛好，不會煎得太硬，軟軟的相當好吃。 而且喔，看到那個滴漏出來的油脂，沒有跟著吃到身體內，爽度實在十足。

這一款 EUPA 低脂健康煎烤器，的確能兼具烹調美味又健康少油。 又是如此的低價位，實在值得推薦。