過濾豆漿後的好聖品-豆渣再利用成煎餅

自從買了九陽豆漿機,請參考-我也買了一臺九陽豆漿機-DJ13M-D08D~,每星期大約有一到兩次會 DIY 自製豆漿,濃郁好喝又能確保乾淨營養。不過每次過濾豆漿後,總會留下白色的渣渣,那就是豆渣。查了網路,維基百科寫著:「豆渣又稱豆腐渣是豆製品的一種,是在以大豆製作豆腐或豆漿時過濾後剩下的殘渣。價值不高,吃起來口感不是太好,但營養豐富,傳統上在東亞地區會被用為食材。也常被製作為廉價飼料。 豆渣中含有50%的膳食纖維,25%的蛋白質,10%的脂肪,以及其他營養素。 」總而言說食之無味,但棄之又可惜。

豆渣餅

又再爬網查相關豆渣的食譜,大概最容易的就是製作豆漿煎餅了,準備的食材也簡單:

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