最近學到對一些水果去皮的竅門，讓我總算對以前少品嘗卻其實富營養價值的水果可以自行 DIY，甚至還能弄給我家妹妹享用水果大餐。這裡就分享一下關於火龍果與奇異果如何快速去皮的技巧，其實比想像得還要簡單。
我以前幾乎沒吃火龍果，我把它視為與榴槤一樣的怪狀食物而敬而遠之。因為是看到陳文茜所分享的減肥食譜，她晚餐只運用火龍果、芭樂、番茄與竹筍，就成功甩肉 20 餘公斤；因為這四種食材膳食纖維高，容易有飽足感又沒啥熱量，可說是瘦身聖品。
準備工具就是一支菜刀/水果刀都可，就可以達成快速將火龍果去皮；然後外加一支小湯匙，就可以完美將奇異果去皮。
首先火龍果沖洗一下，然後頭尾各切一小塊。
在中間鮮豔紅色的果皮淺淺地豎切一刀，深及果皮即可。
然後用雙手從劃下的一刀處，用撕的方式將果皮撥開，如此就可以完整呈現赤裸裸的火龍果肉了。
※ 關於火龍果的營養價值：
火龍果裡頭所含的營養成分包括維生素B1、維生素B2、鈣、食物纖維等。
火龍果含有一般水果少有的植物性蛋白和花青素、豐富的維生素和水溶性食物纖維，搭配牛乃一起食用，具有美膚與解毒的功效。其花青素和水溶性繕食纖維，對預防便祕、降低血糖、血脂等。火龍果果中的白蛋白對重金屬中毒有解毒的功效，能保護胃壁；而花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，能高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆的發生。
再來是奇異果，一樣洗淨然後頭尾各切一小塊去皮。
將果身豎切兩半，然後用小湯匙插入果肉，沿著果皮環繞週身去皮。小湯匙如有鋸齒狀的刃會更好去皮。
火龍果隨便切塊，連同奇異果一併放入水果盤，就是美味營養的水果餐囉。
※ 關於奇異果的營養價值：
奇異果的主要營養與價值有：
- 提高免疫力，尤其是術後、病後、體弱、孕婦，能抑制致癌物質。
- 抗輻射、抗氧化、抗自由基，具有抗衰老、美容養顏的作用。
- 降血糖、降血脂，抑制體重、體脂、血清膽固醇以及三甘油上升。
- 保肝解毒，防治病毒引起之肝臟疾病，以及肝病後的肝功能恢復及保健。
- 促進腸胃蠕動，增強消化能力。
除此以外，睡前吃奇異果，可使睡眠變得更香甜。調查結果顯示，睡眠失調者若持續一個月在睡前一小時吃下兩顆奇異果，上床至入睡的時間可以縮短39%。病人半夜醒來的時間則縮短了43%，總的睡眠時間加長了14%。
專家指出，每天兩顆奇異果，就能補充人體所需的三分之一營養。