上個月底左右，天氣已開始寒冷起來，中午突然好想吃火鍋。原來「中和－四號公園」是有家相當不錯吃的火鍋店，但一來停車不便 (還要進圖書館地下室繞)，二來份量多些，我只想一個人吃少一些量。而就在哪個時候的前兩日，才剛看到電視新聞有介紹說有單適合一個人享用的「麻辣鴛鴦鍋」，啊，我記得就在「景安捷運站」不遠處隔壁街 (南華路)有家「老先覺麻辣窯燒鍋」，好像就是介紹這家。

店內不大，約20坪左右吧，但服務生好多個喔，而且看來有接受過要求，除了喊口號以外，因為桌面高度蠻低的，所以點菜時服務員都是蹲著點的，服務態度上算是相當不錯的。

另外開門後右側就是開放式廚房 (因為面薄不好意思直接對著拍照)，整個店面走的是鮮豔紅色的風格，整潔也不會雜亂，看來出來創辦的店老闆有要求過，估計競爭的假想對象應該同是專賣個人鍋的「三媽臭臭鍋」，但卻是乾淨太多了。

就是看了新聞介紹，所以我也點了一份鴛鴦鍋吃吃看，同時還加點了一份「滷牛肚」與「鴨血」，好像總共不到 NT$200吧。

加點的鴨血與滷牛肚。鴨血可以直接吃，微辣，口感很順滑；滷牛肚應該也可以直接吃，不過我還是放入麻辣鍋內，浸在麻辣的湯頭內再煮過，雖然有些香油的味道，不過還不錯吃。

麻辣鴛鴦鍋兩種湯底都夠味，一邊是以大骨熬煮的 (可自選)，另一邊是店家特調的麻辣湯底。我喝湯當然只有不辣的大骨湯頭，至於麻辣部分則是燙煮過肉類食材，吸收麻辣湯汁後享用。

飲料與佐料自行拿。牆上有貼著建議沾醬的調配，不過我覺得那個沾醬的小碟盤太淺，放不了多少醬料；還有冬瓜茶太甜了些，這些應該是可以調整改進的。

我是下午約一點半才過去用餐的，不過店內的客人還約有七成滿，即使過了下午兩點，陸續還是有客人前來用餐，看來這家連鎖店的生意算是不錯。

不錯啦，一個人簡簡單單的還可以吃到雙重的麻辣鴛鴦鍋，再加點一些配料約在兩百元左右，可以吃得飽飽但也不至於太撐，是家還不錯吃也可以感受到店主有真的用心在企業化經營。

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中和南華店址：新北市中和區南華路26號
服務專線：02-2243-7977
營業時間：AM11：30~PM11：00

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